麹売り切れの原因がわかった （やっぱりテレビだった 醤油麹が紹介されたんだって）
少し前の記事で、どこのスーパーに行っても、麹が棚にない、売り切れているのでおかしいな～と思ってる、雑感日記を書きました。
何か、テレビで取り上げたの？？？
テレビで紹介 → 身体にいい → 買う → 造る！
の、 これってもしかして、
「にわか麹現象？」と、気に掛かってました。
その後、調べていくと、にわか麹現象の原因が漸く判明！！！
案の定、テレビだった。笑
なんでも、４月２日（土）に「サタプラ」という番組で、身体にいい調味料ということで、醤油麹なるものが紹介されたそうですね。
丁度、その話題に出会う前に、知人のご家族が血管の病気で、酢しょうがが、血管の若返りに効果があるとか話していたところでしたが。
酢しょうがも、おなじ番組での紹介だったそうです。
やっぱりテレビだったか～!!
普段、テレビをあまり見ることがないので、知らなかったんですよねぇ。
わたしも、もしもテレビ見てたら、まちがいなく、麹を買いに走ると思います。
絶対、買いに行く。笑
ネットで調べたら、詳しく醤油麹のことを取り上げてる方が多いです。
興味がある方は、調べてみて下さいね。
なんでも、塩麹よりも旨み成分が高いとか、血管若返りの効果もあるとか。
相当よさそうですね！
私は以前の日記にも書きましたが、一応、塩麹を作ったところなのと、スーパーで売り切れが続いていたため、ネット販売で麹を注文したので、それまで醤油麹については、寝かしておこうと思います。
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（今回は、取り扱いやすい乾燥麹にしましたよ。送料込みだったのも決め手。）
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（次はこちらの生タイプを狙っています。）
（醗酵の強さなら、みやこ麹はおススメ）
そんなこととは知らずに、何どもスーパーに買い物に行って、麹が品切れなのが続くのはもういやだったので、ネットで注文してたからラッキーと思ってました。
が、いつまでも発送のお知らせメールが来ない。おかしいな～、やっぱり混んでるのかな～と思っていたら・・。
昨日、「注文殺到のため発送が○日」になりますとの、メールが入っていました。
それでも早い方ですが、しばらく麹関係のお仕事の方は、忙しいかもしれませんねぇ～。
なんにせよ、みなさん手作りしようと思う方が増えていることや、発酵レシピで健康な方が増えそうなこと。笑
不景気な中、物が売れることも良しで、しかも昔ながらの日本の業者さんたちが忙しくなるのがまたいい。
海外の料理に押されぎみで、和食や米離れが進む中、日本の伝統食が見直されることと。
も～、いい事尽くめでの、良い話かもしれないなぁ～！と、思いました。
麹が手に入るまで時間が掛かる方は、一般スーパーに出回るまで、たのしみに待ってみて下さいね。
きっと麹屋さんや職人さんがいま、ピッチを上げて作ってくれていますよ！
醤油麹のつくりかたは、ネットでもたくさん出てきます。
ご自分に合ったレシピを見つけてくださいね。
参考に、少しだけリンクさせてもらいます。
●塩麹の10倍以上の旨味！「醤油麹」の作り方とアレンジレシピ | キナリノ
●味噌屋のプロが教える美味しい醤油麹の作り方 （越前有機味噌蔵マルカワみそ）
ぜひ、参考に、いろんな情報を当たってみてくださいねぇ♪
わたしは、今日も、塩麹を混ぜて、注文した麹が届くのを気長に待とうと思います。
健康が一番、みんな、身体を大切に！ おいしく、楽しく暮らしましょう！！
この情報、少しは約に立てたなら嬉しいな♪
（楽天）
