今日は、みそ汁の出汁のお話です。いつもは、粉末だしなども利用していますが、先日たまたまご長寿の方の食事を見ていたら、煮干でとった出汁のお味噌汁を毎日食べていると知り、見ていても、おいいしそうで、久しぶりに天然系のだしが使いたくなりました。…

暑くなってきたので、酸っぱいものがおいしいと思い、らっきょう漬けを作った流れで、久しぶりにピクルスを漬けてみることにしました。お手頃なお値段の葉付きの蕪が売ってたので、ピクルス用に入手。以前作ったことがあるので要領はわかっていますが、一応…

前回から、お弁当ネタが続いています。今日は、お弁当によくつかうお魚、塩鯖についてです。今までは、冷凍塩鯖を買ったら直ぐに食べない時は、袋に入れたまま、冷凍庫保存していました。最近は、お弁当をつくるので、手間を省く為に、お弁当サイズにカット…

毎日の食事の準備、野菜類のした処理や、小分けしての冷凍保存など、少しの事で時間が短縮できたりして楽になりますね。最近は、外でバリバリ働く女性も多いので、作り置き料理をされる方は増えてるんじゃないでしょうか。最近、野菜は新鮮なうちに、下処理…